本篇文章给大家谈谈如何卤猪肉才好吃，以及如何卤猪肉才好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样卤猪肉
• 2、怎样才能做好吃的卤肉?
• 3、怎么做卤猪肉才好吃

怎样卤猪肉

先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。

秘诀五：注意火力，“大火出汤，小火出肉”，想要肉香，火力控制要在小火，这样卤出来的肉软而不烂。

我最喜欢的就是将卤猪肉切成片，然后准备一个自己喜欢的蘸料，这样蘸着吃，非常下饭。

怎么卤猪肉好吃又简单 想要制作出美味的卤猪肉，首先需要准备好五花肉500克、米酒300毫升、酱油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青葱2根。我们把五花肉、蒜仁、青葱一起洗净之后就可以备用。

五味香料卤出的肉，就是正宗。只是在卤肉与烧菜的发展过程中，花椒用于烧菜更多，逐渐淡化出卤配方，有了其他香料来代替。当前比较流行的基本五味香料配方是：八角。桂皮。茴香。白芷。丁香。

卤制 猪肉冷水下锅加生姜料酒，煮沸1分钟后捞出。更换锅中的清水放入猪肉卤料。卤制一个小时。卤猪肉不应该只注意香料配方，更多的应该去注重细节。多观察肉的颜色，如何保存卤汤让猪肉更加入味，这些同样重要。

怎样才能做好吃的卤肉?

1、在烹制卤肉的过程中，建议使用小火熬煮，充分发挥卤汁的调味香气。肉的厚度和软硬程度也应该要考虑到，大约需要熬煮1小时才能让卤肉变得软糯。然而如果继续熬煮，会使肉变得枯涩不可口，因此要避免熬煮时间过长。

2、有两种方法：方法一：准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。

3、香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃。

4、卤肉一定选好肉，肉食最重要的。首先选一块比较新鲜的猪肉，然后将猪肉洗干净，用料酒泡一下，然后再加上自来水一起泡，大概浸泡一个小时，就可以捞起来，因为这个样子可以去血水，也可以去肉上的腥味。

5、怎样做出好吃的卤肉？卤肉的卤料该如何弄？在制作卤肉的过程中，可能将肉放进锅中以后，表面会漂浮一层油脂，这时候需要用勺子或者一些工具将油脂撇出来。那么剩下的就是清汤，等下次再卤肉的时候，还能够反复使用。

6、只要掌握好这些技巧，不管我们做什么卤肉都好吃。

怎么做卤猪肉才好吃

先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。

准备用料。猪肉、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。

第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。

卤猪肉的做法步骤：1 1猪肉清洗浸泡几分钟。卤猪肉的做法步骤：2 2焯水。卤猪肉的做法步骤：3 3沥干。卤猪肉的做法步骤：4 4葱姜蒜和卤料包准备好。卤猪肉的做法步骤：5 5清水放入砂锅中，烧开，放入猪肉。

如何卤猪肉才好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何卤猪肉才好吃又简单、如何卤猪肉才好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。