碱面多少钱一斤：碱面条多少钱一斤
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本文目录一览：
- 1、做馒头要放多少碱
- 2、蒸馒头1斤面用多少碱?
- 3、小苏打多少钱一斤啊
做馒头要放多少碱
1、一斤面粉加食用碱3--5克，冬季加2-5克。一般蒸馒头的比例是每百斤面粉加食用碱300--350克。冬季加200--250克。
2、做馒头一斤面粉放一钱（5克）的碱。碱面馒头做法如下：主料：面粉 (500克)， 面肥 (100克)调料：碱面 (5克)厨具：蒸锅 步骤：面肥掰成小块。用温水泡软。加面粉。揉成面团，准备发酵。
3、做馒头一斤面粉放一钱（5克）的碱。正确地兑碱要根据酵面大小、老嫩、气温高低、发酵时间长短、老面使用量多少及制品的要求灵活掌握。
4、老面馒头500克面粉，应该放5克碱。老面馒头也是用普通面粉做的，只要不使用低筋面粉，其他面粉一般都可以。老面馒头最重要的是要用老面引，而不是酵母。
5、一般情况下，一斤面粉需要放大约1-5克食用碱。食用碱是属于碱性物质，加入面粉中能和一些酸性物质发生反应，从而生成一些气体充满面团，既能起到发面的作用，又能防止面团味道出现发酸的现象。
6、搅拌5分钟的样子，不要太久，否则会跑碱。将和好的面团放在案板上，称重。按称的重量，将面团平均分成你想要的馒头的个数和重量的小剂子，再揉匀成馒头生坯。
蒸馒头1斤面用多少碱?
做馒头一斤面粉放一钱（5克）的碱。碱面馒头做法如下：主料：面粉 (500克)， 面肥 (100克)调料：碱面 (5克)厨具：蒸锅 步骤：面肥掰成小块。用温水泡软。加面粉。揉成面团，准备发酵。
一斤面粉用10g碱。主料：面粉500g 辅料：食用碱10g 面肥用水泡开。放面粉和成面团，盖盖等待发酵。发酵好的面团。准备10克食用碱。加水成碱水。放入发酵好的面团里。揉均匀。放面板上。
一斤面粉加食用碱3--5克，冬季加2-5克。一般蒸馒头的比例是每百斤面粉加食用碱300--350克。冬季加200--250克。
一般情况下，一斤面粉需要放大约1-5克食用碱。食用碱是属于碱性物质，加入面粉中能和一些酸性物质发生反应，从而生成一些气体充满面团，既能起到发面的作用，又能防止面团味道出现发酸的现象。
做馒头一斤面粉放一钱(5克)的碱。蒸馒头用碱面还是用小苏打好 小苏打，碱加多了馒头会很硬的 首先，你要认识一个概念。
蒸馒头一斤面放放5克碱，碱面属于化学食品添加原料，本身是没有活性的，不具备膨松作用，只有在与酸性物质接触时才会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。
小苏打多少钱一斤啊
1、小苏打一般售价在六七块钱，在药店也是这样。小苏打（碳酸氢钠）分子式为NaHCO，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。
2、斤=10两，1两=10钱，1斤=500g(克)，1两=50g(克)=10钱，1钱=5g(克)。小苏打片的通用名称碳酸氢钠片. 小苏打片的用法和用量：胃酸过多时口服。
3、gx0.002=0.012斤=2两，6克苏打粉不是6两，应该是2两。
4、一钱相当于1/10两（十进制）也就是5克。
5、小苏打不能过多，要按比例放，一斤牛肉6钱就可以了，否则会有碱味，影响口感，人少的可以少用点牛肉，小苏打少放点就行了。水要放足，多放一点没关系，分多次抓至牛肉吃足水，牛肉吃水越多肉质越嫩。
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