如何做精排骨：精排骨的做法

vip1年前 (2023-09-02)黑客软件56

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水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。

制作方法：把排骨和玉米洗净、切好姜片也切几片，3-4片即可锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。

做法步骤：切块准备齐全。我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。

清炖排骨的做法如下：材料准备：排骨、红萝卜、玉米、盐、生姜、葱白、料酒等。准备好食材。排骨浸泡清洗干净，玉米、葱切段，红萝卜滚刀切开，生姜切片。烧适量开水，放入排骨，两片生姜，料酒。

如何做精排骨：精排骨的做法

糖醋排骨做法：排骨冷水下锅加姜片葱结料酒焯水；锅里少许油，加适量冰糖，炒出糖色；倒排骨炒上色，加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋；适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。

步骤：排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。生抽，蚝油，盐调味。

冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

排骨的神仙吃法糖醋排骨排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。

猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好。准备料头。老姜切片，大葱切段。锅洗净，加入凉水，放入排骨，注意需要凉水加入排骨，这样才能将排骨的血水清洗干净。

买回来的新鲜排骨要先用清水泡15分钟，充分把血水泡出来，做出来的排骨不会有腥味。不论是煲汤还是红烧，排骨都先过开水焯一下，这样处理过的排骨也不会有腥味，而且颜色会更加好看。

火锅底料炒排骨的做法食材：精排、葱姜蒜、洋葱、青红椒、火锅底料。步骤：排骨洗净，加葱姜料酒煮出血沫后用温水洗净，准备葱蒜，洋葱，和青红椒全部切末，再准备一小块火锅底料备用。

做法：准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。

做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。

做法如下：西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

先将排骨焯去血沫后捞出备用把电压力锅插电，倒入少许油加热，油温五成热下入姜、大蒜编香。大蒜编的金黄就可以下入排骨稍微炒一下排骨表面微微炒黄就倒入料酒，翻炒均匀后加入老抽、生抽。

将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。

锅具：高压锅（最快最省火最简单最好吃，而且香味出不来！）做法：开水烧开，放洗净的肋排，稍一变色速捞出。调汁：糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。

1、白萝卜、胡萝卜排骨汤排骨煲汤是最好的，营养高做法简单，很适合厨房小白。

2、将排骨清洗干净之后捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒进行腌制一刻钟的时间。待排骨腌制好之后，把其中的葱和姜挑出来，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖和食盐，搅拌均匀后继续腌制一段时间。

3、排骨要选粉红色的，太白或过于红都不是新鲜健康排骨。颜色太白的排骨有可能是注水的排骨。太红就是病死猪的排骨。用手按压后，恢复原状的是新鲜排骨。不新鲜的或是病猪的排骨，没有弹性，按压后不回弹。

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