今天给各位分享泥鳅腊肉锅怎么做的知识，其中也会对泥鳅腊肉锅怎么做好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、腊肉炖泥鳅怎么做好吃
• 2、泥鳅和腊肉窝笋怎么做?
• 3、清炖泥鳅做法大全家常
• 4、鳝鱼腊肉火锅怎么做
• 5、腊肉与泥鳅怎么做好吃?

腊肉炖泥鳅怎么做好吃

1、主料：泥鳅500克、腊肉250克、黄瓜1根、尖椒6个。辅料：姜适量、葱白2根、蒜5瓣、花椒适量、大蒜2根、生抽3茶匙、料酒1茶匙、盐适量、鸡精适量、白酒150克、菜油适量。准备工作，这道菜就是准备工作繁琐。

2、先将腊肉、紫苏叶、青辣椒、葱、蒜苗、姜洗净切片（碎）待用。

3、（6）把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油。（7）放泥鳅后稍顿一会，开盖放入豆腐。（8）炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出。腊肉炖泥鳅。

4、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

泥鳅和腊肉窝笋怎么做?

烹制流程：泥鳅买回看少量菜籽油净养二天，让它吐净细沙。

主料：泥鳅8条、莴苣2根、姜1小蝶、红椒半个、料酒2勺、生抽1勺、油盐适量、葱适量、蒜适量。准备好原材料。热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音。

泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。

清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金黄色，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。

做法：泥鳅处理干净，沥干水用料酒和盐码味待用。黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

腊肉炖黄鳝。取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。小炒腊肉。

清炖泥鳅做法大全家常

清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。

．泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。2．加入生姜片和适量的清水焖煮。3．锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。4．泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

芝麻黑豆泥鳅汤 配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。

鳝鱼腊肉火锅怎么做

1、调料：郫县豆瓣酱50克，干辣椒100克，干花椒25克，鳝鱼锅香料，菜油250克，老油100克，味精10克，胡椒粉、冰糖、鸡精各5克，大蒜30克，姜、葱段、料酒各20克，香油、香菜、葱花各50克，鲜汤1干克。

2、鳝鱼宰杀后，洗净切成段，再把腊肉蒸熟后切成条，红椒、姜切成丝、葱切成段。 锅内放油，将鳝段煸香，烹入料酒、放姜丝、再加清水，下入腊肉条，小火慢炖至汤汁浓稠，调好盐味，放红椒丝，撒上葱段即可。

3、把火锅底料放到火锅里，把鳝鱼洗干净以后放进锅里，放到清水锅里，然后用再放上各种调味儿。葱姜蒜，然后把鱼放到公里庆祝就可以了。

4、将鳝鱼宰杀，从背上剖开，剔去骨，去内脏，剁去头、尾，洗净，切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片张，码上一层极薄的水淀粉。

5、步骤：鳝鱼宰杀后取肉，洗净血水，切成4厘米长的段；腊肉洗净，蒸熟，晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的椭圆片，紫苏叶切碎，葱切成4厘米长的段；姜切片，干椒切段。

腊肉与泥鳅怎么做好吃?

1、主料：泥鳅500克、腊肉250克、黄瓜1根、尖椒6个。辅料：姜适量、葱白2根、蒜5瓣、花椒适量、大蒜2根、生抽3茶匙、料酒1茶匙、盐适量、鸡精适量、白酒150克、菜油适量。准备工作，这道菜就是准备工作繁琐。

2、先将腊肉、紫苏叶、青辣椒、葱、蒜苗、姜洗净切片（碎）待用。

3、将湘西腊肉杨八妹解切成均匀的片，焯水，过油待用。锅内放水，下入葱、姜、料酒，下泥鳅焯水捞出。将湘西腊肉杨八妹和泥鳅拼摆在扣碗内。

4、前期准备：泥鳅洗净，滤干水分；青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破 过程：锅内放入适量植物油，烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起。开大火，倒入泥鳅，爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金黄色，起锅。

5、你好，腊肉与泥鳅应该炖着才好吃；首先将泥鳅养至将泥土吐尽，然后把腊肉和泥鳅洗净( 特别是将腊肉上的黑烟洗干净)，将腊肉、生姜放入锅中，加入适量的水先大火炖五分钟，改小火将腊肉继续炖煮十分钟，稍稍炖烂。

6、（5）锅里加清水，大火烧开。（6）把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油。（7）放泥鳅后稍顿一会，开盖放入豆腐。（8）炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出。

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