今天给各位分享银耳要用什么水泡的知识，其中也会对银耳要用什么水泡发进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、泡银耳时,有人用生水有人用温开水,正确的做法是什么呢?
• 2、干银耳用开水泡还是用冷水泡
• 3、银耳是用开水泡,还是温水
• 4、银耳用热水泡还是冷水泡?需要泡发多长时间?
• 5、银耳用热水泡还是冷水泡?银耳在煮之前需要泡多长时间呢?

泡银耳时,有人用生水有人用温开水,正确的做法是什么呢?

银耳正确泡发方法：用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

凉水泡银耳3-4钟头，银耳的泡开时间做到3-4个钟头，能让银耳渐渐地的吸湿，较大程度上的将银耳泡开起来，那样烧煮银耳的时间段会减少，针对协助银耳煮的更为浓稠。热水泡银耳20min左右。

就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。用温水泡发：这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，水温在25°-30°左右即可。把银耳根部朝上放入充足的温水中，浸没银耳。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。

干银耳用开水泡还是用冷水泡

干银耳用冷水泡比较好。干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要常温的清水泡发，清除里面的脏东西。充分泡发的银耳在之后的烹煮中会更加的粘稠，富含水分，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口感。干银耳用什么水泡 冷水浸泡nbsp； 干银耳用冷水泡比较好。

如果是干银耳的话，其实最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

银耳怎么泡发步骤如下：用凉水泡发：如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。

银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

银耳是用开水泡,还是温水

1、银耳正确泡发方法：用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

2、冷水泡。虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要短些，但是热水可能会让银耳的成分流失，煮出来的口感也会变差。所以最好用冷水来泡发，这样的银耳无论是质地、口感还是营养价值都是最好的。银耳应该用冷水泡。

3、银耳用冷水泡。热水泡发银耳的速度很快，膨胀的个头也会更大，但是会影响银耳的口感，其胶质难以泡出来，还会破坏其中的营养成分，所以建议用冷水泡发银耳。银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

4、如果加入开水来泡发银耳，容易造成银耳里面的营养成分流失，如果加入冷水来泡发，泡水的时间又太长。所以要用温水来泡发银耳，既保存了银耳的营养成分，也可以大大缩短泡发的时间。接着我们在里面倒入一些白醋，白醋不但能够软化出银耳上面的顽固污渍，还可以缩短泡发时间。

银耳用热水泡还是冷水泡?需要泡发多长时间?

1、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

2、需要泡发半小时。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：银耳 1个、红枣 2克、枸杞 10克、水 1升、冰糖 15克。准备银耳1个，加入冷水泡发半小时。将泡好的银耳撕成小块。放入锅中并加入冷水、红枣20g、枸杞10g、冰糖15g 大火煮沸1小时 煮好盛出，完成。

3、凉水泡银耳3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

4、银耳最好用冷水浸泡。虽然用热水泡很快，但银耳是菌类食物。温度过高可能会使银耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以还是用冷水泡比较好。银耳的浸泡时间达到3-4小时，可以让银耳慢慢吸水，最大程度的把银耳泡出来，这样炖银耳的时间会缩短，而且有助于银耳煮的更粘稠。

5、凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

银耳用热水泡还是冷水泡?银耳在煮之前需要泡多长时间呢?

凉水泡银耳3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

冷水泡发：这种方法需要3—4小时。银耳慢慢吸水，能最大程度的泡发开，这样就缩短了熬煮时间，这个方法虽然时间长，但能熬出浓稠的胶质，口感柔软顺滑。

冷水泡银耳3-4小时：如果银耳质量不佳，银耳的泡发时间可达3-4个小时，可使银耳慢慢吸水，最大程度的将银耳泡成最大，这样就可以缩短炖煮时间，使银耳的时间变得更粘稠。热水泡银耳大约20分钟左右：如果银耳的品质比较好，用热水泡发银耳。

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