今天给各位分享怎么用芥菜做辣菜的知识，其中也会对怎么用芥菜做辣菜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、芥菜辣菜的做法
• 2、芥菜辣菜怎么做
• 3、辣菜丝怎么做才呛鼻子
• 4、焖辣菜的做法是什么?

芥菜辣菜的做法

呛鼻子的辣菜丝的做法如下：用料：芥菜3斤、大葱50g、青椒2个、花生碎50、花生油100克、花椒少许、芝麻少许、盐少许。准备好芥菜，削皮。把芥菜擦丝。将食材都准备好。锅热烧油，把芥菜放里面翻炒，再加入大葱碎、辣椒、花生碎，加入少许盐，这里要注意芥菜轻炒下即可，时间不可太久。

香辣芥菜疙瘩丝：准备用料：咸菜1个、花椒适量、生抽10ml、辣椒适量 准备疙瘩咸菜一个，将表面洗干净。用刀切丝，这个只能用刀切，刮丝器不好用，因为腌过的咸菜发软。放入盆中多次清洗，洗去部分盐渍，放入清水中浸泡，泡除大部分咸味，直到尝起来只有一点点咸味即可，捞出，控干水分。

芥菜头做辣辣菜的方法 00 把芥菜头洗干净，备用。01 用锉子把芥菜头挫成丝。02 准备好花生米。03 在水里先泡上十五分钟，然后，放进锅中煮熟。04 炒锅放油，油开，放入芥菜丝翻炒，待六七成熟的时候，放入刚才煮好的花生米，翻炒，停火。

准备的食材有芥菜疙瘩一个，白糖，醋和盐。先把芥菜切丝，切的越细越好。然后放进两三勺白糖。再放醋，醋要多放一些，再放小量的盐。充分搅拌后，就可以装瓶，醋要没过芥菜丝，然后放置3-5天。

芥菜疙瘩洗净擦粗丝。起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒匀，开始热乎就立刻停火。趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。

把芥菜洗净，如果茎部有些老的话，撕去皮。这就是撕皮后洗干净的菜菜。

芥菜辣菜怎么做

1、食材芥菜3斤、大蒜适量、陈醋5勺、食用盐10勺、花椒一把。芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。放入辅料，带一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，封闭严实等一天。第二天掀盖，闻到香香的芥末味，爽口开胃的辣菜丝。

2、原材料秘方：芥菜头1Kg箩卜200～300克。选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。

3、做辣菜法：首先，挑选芥菜的嫩叶和中心部位的两三个节，晒干大约两天半。这部分要特别处理，中心节需要剖开再晒，晒好后切成一寸左右的段。准备比芥菜稍多一些的清水，放入锅中，待水烧开至锅边有响声时，迅速加入芥菜，用勺子翻动两三次，然后迅速捞起，挤去多余的水分。

4、准备好芥菜，削皮。把芥菜擦丝。将食材都准备好。锅热烧油，把芥菜放里面翻炒，再加入大葱碎、辣椒、花生碎，加入少许盐，这里要注意芥菜轻炒下即可，时间不可太久。趁着芥菜还热，装入没有水分的密封瓶内，阴凉处放一夜后简单加工下即可食用。

5、芥菜头做辣辣菜的方法 00 把芥菜头洗干净，备用。01 用锉子把芥菜头挫成丝。02 准备好花生米。03 在水里先泡上十五分钟，然后，放进锅中煮熟。04 炒锅放油，油开，放入芥菜丝翻炒，待六七成熟的时候，放入刚才煮好的花生米，翻炒，停火。

6、香辣芥菜疙瘩丝：准备用料：咸菜1个、花椒适量、生抽10ml、辣椒适量 准备疙瘩咸菜一个，将表面洗干净。用刀切丝，这个只能用刀切，刮丝器不好用，因为腌过的咸菜发软。放入盆中多次清洗，洗去部分盐渍，放入清水中浸泡，泡除大部分咸味，直到尝起来只有一点点咸味即可，捞出，控干水分。

辣菜丝怎么做才呛鼻子

准备好芥菜，削皮。把芥菜擦丝。将食材都准备好。锅热烧油，把芥菜放里面翻炒，再加入大葱碎、辣椒、花生碎，加入少许盐，这里要注意芥菜轻炒下即可，时间不可太久。趁着芥菜还热，装入没有水分的密封瓶内，阴凉处放一夜后简单加工下即可食用。

要将蒜、小米椒切碎，然后用热油淋下去，这样子做出来的凉拌菜才真是又呛又辣。

步骤：辣菜洗净去土去须，切丝。花生米横切去皮备用。辅料大概就这样。热锅倒入少量花生油，倒花生碎。快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦。盛出备用。热锅，倒适量花生油，依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。倒入辣菜丝，翻炒均匀。

呛鼻子辣菜的做法如下：材料准备：辣菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克，鸡精10克，醋150克，白酒2克，白糖60克。熟花椒油70克，辣椒粉少许等等。把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。

辣菜疙瘩做呛鼻子的菜做法如下：准备食材：辣疙瘩适量、花生米适量。制作方法：将买来的辣疙瘩放入清水中浸泡半个小时，用干净的刷碗布刷掉表皮的泥沙，然后再冲洗几遍。

这种口味的芥菜丝，一般大家普遍做的比较多。一般都是芥菜疙瘩切丝以后，腌出水分，用手攥干。锅中爆香干辣椒和花椒粒，把芥菜丝放入即可关火，用锅中的余温拌一下疙瘩丝。然后添加自己喜欢的调料，然后趁着疙瘩丝还有一点温度，迅速装瓶拧紧盖子。第二天就可以食用了！一样的咸辣呛鼻爽口。

焖辣菜的做法是什么?

焖辣菜需准备原材料：芥菜头，白萝卜，花生油，醋，食盐等。白萝卜洗净切丝。芥菜头洗净切丝。油烧热，放芥菜条炒软。关火放入萝卜丝拌匀。在锅里晾至不烫手后，放到罐子里密封12小时。12小时后，闷好的辣菜加醋，盐，香油拌匀即可食用。

芥菜擦丝备用 花生米烤熟，微波炉两分钟 锅里放油烧开，放入芥菜，大火翻炒一分钟，快速翻炒均匀，关火放花生米翻匀。趁热装到罐子里，封闭好，放入冰箱冷藏。

芥菜疙瘩洗净擦粗丝。起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒匀，开始热乎就立刻停火。趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。

做法 高丽菜切片、香菇切丁、酸菜切丝、蒜苗切末、蒜头切末、红萝卜切块、辣椒切末备用。取一容器，放入蛋、排骨、胡椒粉、酱油、糖、米酒、红糟、面粉拌匀腌制备用。起一油锅，将腌制好的排骨下锅油炸后捞起沥干油备用。

煮辣菜（焖辣菜）的做法 芥菜疙瘩（好像就是大头菜，北京就叫疙瘩）洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。心里美擦丝，这次挑的的萝卜不太好，心里不够红。做锅烧水。水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，关火。我家一般是开锅沸腾，疙瘩片微微透明的时候关火。

材料准备：尖椒、咸菜、食用油、花椒、大料、酱油。首先把尖椒洗净控干水。锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。尖椒快煎好的时候把咸菜也放里稍稍煎一个即可。锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。

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