本篇文章给大家谈谈千层糕要蒸多久，以及千层糕蒸多久熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、福建蒸千层糕的做法教
• 2、为什么千层糕蒸好久才凝结
• 3、千层糕的做法

福建蒸千层糕的做法教

1、福建蒸千层糕是一道传统的福建小吃，口感软糯，层次分明，十分美味。以下是制作福建蒸千层糕的步骤：准备好糯米粉、水、白糖、油、葱花等材料。将糯米粉和水混合，搅拌均匀成糊状。将白糖和水混合，加热至糖溶解。将糯米糊倒入热好的糖水中，搅拌均匀。

2、层层叠加：第一层面糊蒸好后，用刷子均匀涂上一层糖浆，可撒上一些切碎的红枣、葡萄干或桂花等配料。再倒入一层新的面糊，重复蒸制约10分钟。如此反复，直至所有的面糊用完，每层都要涂上糖浆并撒上配料。最后蒸制：所有层面糊蒸好后，整个蒸盘再次放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，使各层更加紧密粘合。

3、工作方法 锅里的水烧开后，放一块糖，煮到融化。将125克菱角粉放入一片糖水中，搅拌均匀。糖水打浆，过筛。将剩余的125克马蹄粉加入椰奶中，搅拌均匀。椰浆过筛。放入蒸笼中，水烧开后放入模具中，放入一勺糖浆，加盖蒸2分钟。再放一勺椰奶粉进去，盖上盖子蒸2分钟。

4、将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

为什么千层糕蒸好久才凝结

千层糕蒸好久才凝结是因为：大部分东西都是凉了以后才凝固的，而千层糕凉的过程较为漫长，千层糕应该是凉了以后才能继续加工，热的时候不能彻底做好。千层糕 材料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、植物油50克、精盐10克、碱面3克，清水200克。

将三分之一的板油糖馅铺在三分之二的 面皮上，对叠成三层（中间一层为没有糖馅的面皮），用擀面棍 在两头开缝处各压一下，再擀成长方形薄片用南样的方法分两 次将剩下的板油糖馅用完，最后呈厚约3分的长方形薄片，用油 刷子在面上刷一层香油，叠成三层，擀成厚6分的长方形千层 糕胚。

椰汁千层糕为什么蒸出水 原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。拓展：千层糕：是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。

可能是在隔水蒸的时候有部分的水蒸气留在了千层糕表面，或者配方里面含水量高，在蒸的时候会渗出水来。假如即便是有层水，下面的还可以凝固，把多余的水倒出，继续一层一层的蒸即可，假如不能凝固可能就是配方的问题了。

千层糕的做法

福建蒸千层糕的做法教 福建蒸千层糕是一道传统的福建小吃，口感软糯，层次分明，十分美味。以下是制作福建蒸千层糕的步骤：准备好糯米粉、水、白糖、油、葱花等材料。将糯米粉和水混合，搅拌均匀成糊状。将白糖和水混合，加热至糖溶解。将糯米糊倒入热好的糖水中，搅拌均匀。

千层糕的做法和配方如下：材料/工具：中筋面粉200克、南瓜泥160克、蔓越莓干80克、干酵母2克、植物油适量、东菱6D面包机、玻璃盆、保鲜膜、蒸锅。中筋面粉、南瓜泥、干酵母、蔓越莓干准备好；面粉其实用高筋、低筋也是可以的，南瓜切片蒸熟后碾碎。

遂昌千层糕的做法：材料：糯米粉500克白糖200克水适量油适量步骤：将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。将平底锅加热，刷上一层薄油。倒入一勺糊状物，用小火煎至两面金黄色。重复以上步骤，直到用完所有的糊状物。将所有煎好的薄饼叠在一起，用刀切成小块即可。

将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

电饭煲汤勺）白色粉浆到披萨盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟。重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看。蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块。

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