本篇文章给大家谈谈蒸肉放多少面酱，以及蒸肉放甜面酱吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么蒸肉
• 2、老式粉蒸肉的正宗做法
• 3、蒸肉要放水吗
• 4、蒸肉做法

怎么蒸肉

准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。

蒸肉怎么做又嫩又好吃 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。把瘦肉冲洗干净之后沥干其中的水分，把其中多余的肥肉全部都切掉，之后再切成薄片或者条状 切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。

把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。

农村蒸肉的做法： 准备好肉馅、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、花椒粉等调料。 将肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、花椒粉等调料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅放入蒸碗中，用手轻轻拍平。 将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20-30分钟即可。

将五花肉洗净放入锅中加水煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；放入葱段，姜片，花椒，大料。

猪后鞧肉切成大块，放入高压锅内，放水，水和肉一平。同时加入香叶，姜，红椒，八角，生抽。盖好，开锅后，煮压10分钟，煮好的肉捞出晾凉。

老式粉蒸肉的正宗做法

1、老式粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料：生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。再加入生抽。加入烤肉料，不喜欢可以不加。

2、老式粉蒸肉的正宗做法首先需要准备五花肉400克、蒸肉粉100克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、烤肉料3克以及少许葱花。 将五花肉清洗干净后，切成适口的薄片。 将切好的五花肉片放入容器中。 加入料酒。 接着加入生抽。 加入烤肉料，如果不喜好可以不加。

3、老式粉蒸肉的正宗做法如下：主料：甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三香2匙、白糖150克、冰糖1颗。取适量的大米与糯米1：1，用炒锅小火炒制米变成金黄色。取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。

4、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来，没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

5、粉蒸肉是一道非常传统的中式美食，制作起来需要一些技巧。以下是制作美味粉蒸肉的步骤：材料：猪五花肉500克 干贝4-5只 干香菇2朵 粉条100克 葱姜蒜适量 料酒1汤匙 酱油1汤匙 盐1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 食用油适量 水适量 步骤：准备好猪五花肉，并将其切成大约5厘米左右的块状。

蒸肉要放水吗

粉蒸肉在用米粉拌肉的时候要适量加一点水，不然蒸出来就会很干，但是加水不能多。加了水，肉团更能收缩，肉质就更结实了。另外，做粉蒸肉应该是开水下锅，如果冷水下锅，会导致蒸肉米粉吸收过多的水分，变得粘粘的，严重影响成菜的口感。

粉蒸肉太干了可以在菜中加入适量清水，继续蒸煮。粉蒸肉是一种发源于江西的美食，它的主要食材就是五花肉、蒸肉粉以及多种调料，口感软糯且清香，有而不腻。制作粉蒸肉方法多样，可以搭配香菇、南瓜、红薯等蔬菜一起蒸制。

米粉蒸肉不要加水的 ：因为在蒸的时候，有时会进水，就算你用笼屉蒸都没关系，因为上面不是有肉吗，肉的油会被蒸出来，汁会流到米粉上。

蒸烂，即可。注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。一般超市都有蒸肉米粉卖。蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。蒸熟，即可。

如果只是蒸肉的话，底下肯定是要放水隔水来蒸的。

蒸肉做法

东北蒸肉正宗做法： 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、香油适量。 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。 将腌制好的五花肉块码放在蒸盘中，上锅蒸30分钟。

甜蒸肉的做法步骤： 准备好肉和调料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 将腌制好的五花肉块码放在碗中，撒上葱姜蒜末。

定襄蒸肉的做法 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱、红辣椒、青辣椒。 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、香油、花椒粉、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱拌匀，腌制30分钟。

蒸肉是东北地区的传统美食之一，做法简单，口感鲜美。以下是蒸肉的做法：准备好猪肉，最好选用五花肉，切成厚度约为1厘米的片。将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉片码放在蒸锅中，加入适量的水，大火蒸30分钟。

主料：猪肉（肥瘦）500克。调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。葱切段、姜块备用。

农村蒸肉的做法：准备材料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。碗中放入猪五花、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。出锅扣上大盘，翻过来即可。

蒸肉放多少面酱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸肉放甜面酱吗、蒸肉放多少面酱的信息别忘了在本站进行查找喔。