本篇文章给大家谈谈鲫鱼和鲶鱼炖在一起怎么做好吃，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炖鲶鱼的家常做法
• 2、鲶鱼怎么炖好吃呀!做法
• 3、鲶鱼怎么炖好吃啊
• 4、山东菜乱炖鲶鱼的做法?
• 5、怎样做清炖鱼好吃
• 6、请问什么鱼炖豆腐好吃?又营养?

炖鲶鱼的家常做法

鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。

第一步把鲶鱼处理好，洗净切块。切好后用姜片，料酒腌制半小时。锅内放油加热，放入姜片翻炒。放入鲶鱼块，两面煎黄。锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖10分钟。放入豆腐，拌匀。

将鲜活鲶鱼宰杀、清洗干净，切成3~5cm长鱼段。豆腐切成3*3*5cm的豆腐块备用。香菜切成3cm长的香菜段，葱姜蒜切末、辣椒切节。

做法：将鲶鱼洗净，切成一小段一小段（因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段）。锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。

鱼1条 葱花1份 方法/步骤 首先将主食洗干净，把鲶鱼的鱼鳃和内脏去掉，并且将鱼切成几段，不要斩断留一点边相连。如下图所示 接着，为了让鱼蒸得入味，把葱的根部切出来，分别放进鱼的身体里，均匀放置。

出锅，装盘。撒上香菜即可。特点：色泽鲜红、肉嫩味美、鲜香微辣。鲶鱼头炖豆腐。家乡食客们有个说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头”。可见鲶鱼头的营养丰富，味道鲜美。

鲶鱼怎么炖好吃呀!做法

把鲶鱼放在盐水中淹死，开膛破肚，注意不要把苦胆弄破，如果破了放点碱面洗净， 杀鲶鱼不要蛮干，容易伤着自己，用盐腌虽然慢但绝对安全。

鲶鱼炖豆腐主料鲶鱼(一条)豆腐(一块)辅料葱(两棵)蒜(一头)姜(一块)干辣椒(五个)花椒(二十粒)八角(一个)啤酒(一罐)鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

做法一---水煮鲶鱼：用料：鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐、味精适量。

做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味。

材料：鲶鱼1000g、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红糖适量。鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液。锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。倒入鲶鱼块煎至外青微黄。

鲶鱼怎么炖好吃啊

鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节； 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。主料：鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)辅料：葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)厨具：汤锅、煮锅、炒锅 鲶鱼宰杀后洗干净。

冰糖 盐 味精 老抽 红烧鲶鱼的做法 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。

将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。

山东菜乱炖鲶鱼的做法?

1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。

2、鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表黏液。锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。倒入鲶鱼块煎至外青微黄。倒入适量的红糖。加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色。

3、鲶鱼一尾。馒头两个备用。鲶鱼剁块用料酒，盐，姜腌制。馒头切片炸黄。鲶鱼下锅炸九成熟。锅中烧油热，下豆瓣酱、放葱姜蒜炒香，加醋加糖，倒入水与锅平。

怎样做清炖鱼好吃

准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

清炖鱼块的做法 1鱼切块洗干净，控干水分。2锅热油，放入生姜丝。3把鱼块放进去煎两面金黄。4全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。5大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。6放适量的盐。7放一点点香油，不放也可以。

做法如下：将鱼清洗干净，两面打花刀。将葱姜蒜切末。肥肉洗净切薄片。热锅下肥肉煎炒出油。加入料酒和水大火煮开。下入鱼、姜片、大葱。煮沸腾后，撇去泡沫。加入盐、胡椒、味精。

请问什么鱼炖豆腐好吃?又营养?

1、用料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、白醋、盐。步骤：豆腐切块放盐水里侵泡10钟去豆腥味。

2、鱼和豆腐做法有很多，比如常见的黑鱼豆腐汤，麻辣豆腐鱼，泥鳅烧鱼，怎么都吃不腻，特别下饭。

3、鲤鱼炖豆腐最好吃。原料 鲤鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。

鲫鱼和鲶鱼炖在一起怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、鲫鱼和鲶鱼炖在一起怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。