苦辣菜怎么做好吃（苦辣菜图片）
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凉拌苦菜的做法
1、：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。
2、凉拌苦菜：配方：苦菜500克，蒜泥10克。操作：将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
3、苦苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。准备葱蒜末和小米椒圈。盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。起锅烧油。将热油淋在盘中。加入1勺香醋。淋一些麻椒油。
4、凉拌苦菜的做法步骤 新摘的苦菜。 清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。凉水里加少许盐，浸泡一晚。
苦菜的腌制法
清洗干净的苦菜根据自己的习惯切成大小相当的段，并挤出叶子中水分，放到容器中，并在容器中加入适量的盐，密封保存。半个月后，腌制的苦菜就可以食用了。以上就是传统苦菜的腌制方法。
取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右， 放入盆中待用。
步骤 苦菜择掉干叶，清洗干净。用刀切掉苦菜的老根。取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。调入一汤匙凉拌醋。挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。调进适量香油搅匀。把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
糖醋苦菜怎么做好吃
1、第一步：将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。第二步：用刀切掉苦菜的老根。第三步：在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。第四步：继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋。
2、步骤 苦菜择掉干叶，清洗干净。用刀切掉苦菜的老根。取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。调入一汤匙凉拌醋。挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。调进适量香油搅匀。把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
3、：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
糖醋尖椒苦瓜怎样做,入味又下火,一家人吃的舒服呢?
步骤1：苦瓜洗净，切片；尖椒洗净，去皮和籽，切片。步骤2：把酱油、盐、白糖、醋倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。步骤3：炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入苦瓜，煸炒，加入尖椒，倒入调味汁翻炒均匀即可。
首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。
糖醋拌苦瓜的做法步骤 1 苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。2 锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。3 焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。4 冲凉后沥干水分。5 加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
方法如下：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。
苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
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