泥鳅怎么煮不烂：泥鳅怎么煮不烂又好吃
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本文目录一览：
熬泥鳅的方法
1、做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
2、姜切片 ，葱切长段， 葱叶切葱花， 红尖椒切圈 锅入清水 ，下入部分姜、葱 ，淋入料酒， 煮开， 下入泥鳅 ，焯去粘液， 捞出装盘。
3、准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒适量。锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，加姜蒜料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白出香味，出锅撒点盐即可。
4、主料：泥鳅3条、水1升。辅料：姜片3克、葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、白胡椒粉2克。葱姜备用。泥鳅下锅煎至定型。锅中加水，放泥鳅，料酒，姜，盐，大火煮沸，小火20分钟。
如何把泥鳅鱼炖烂?
1、第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。
2、做法：a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
3、泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。
泥鳅为什么烧出来肉有点硬,但有的泥鳅肉很软,是有的没煮熟么?谢谢...
1、你先把锅烧热，用生姜切片把锅擦了，防止沾锅，烧红后把泥鳅倒入锅内，马上盖好，是里面的泥鳅都不动了，关掉火。
2、泥鳅煮不烂是由于冷冻时间久、锅盖没有密封、泥鳅肉质导致，具体如下：泥鳅冻的时间比较久，身体硬度大会导致煮不烂，要等水开后大火煮20分钟左右才能熟。
3、、泥鳅一般需要等水开后小火煮20分钟左右才能熟。泥鳅是一种水产品，在煮泥鳅的时候需要足够的时间，才能够将泥鳅中的寄生虫完全杀死，而且没有煮熟的泥鳅，吃起来口感也非常奇怪，会含有一股土腥味。
4、答案是需要 ，不论是农村稻田里的农村，还是人工养殖的泥鳅，除了外形大小不一样，生长的环境都是一样的，泥鳅都是在稀泥中长大。
5、泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
炖泥鳅发硬怎么回事啊
1、泥鳅烧出来肉有点硬或很软的原因，可能和泥鳅的品种、新鲜程度以及煮法有关。从食材清单的角度看，不同的泥鳅品种可能具有不同的肉质口感。比如，有些泥鳅的肉质可能本身就比较硬，这会导致烧出来口感偏硬。
2、你先把锅烧热，用生姜切片把锅擦了，防止沾锅，烧红后把泥鳅倒入锅内，马上盖好，是里面的泥鳅都不动了，关掉火。
3、可能是煮的时间太长、火太大，做泥鳅要放上姜片、葱白、蒜片去腥，炖的时候注意小火慢煮，才不会炖老使肉质变硬，影响口感。
4、泥鳅吃了膨化饲料，然后在泥鳅肚子里融化膨胀。停食一天，饲料参肠炎药了，以半个小时吃完为标准。或者换换水。泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。
5、如果长期存放在冰箱内会腐败变质，放入冰箱后，就尽量不要动，不能化开之后再放入冰箱冷冻，反反复复如此导致的鱼食泥鳅发黑发硬。
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