腌缸豆需要多少盐，腌缸豆多少天能吃
本篇文章给大家谈谈腌缸豆需要多少盐，以及腌缸豆多少天能吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
腌制干豇豆不用盐吗?
需要盐的。干豇豆做法 主料：豆角3斤 调料：食盐1茶匙、水1锅 做法：先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。
腌酸豆角，不能直接加盐腌制，而是需要将其放在外面，晾晒一段时间，直至晒蔫之后再来腌制。最后在罐子里加上一点白酒，既可以起到增香的作用，同样能够防止其变质。
可以。当准备腌制豇豆时，可以使用加典盐来增加风味和保鲜效果。加典盐是一种常用的食盐，适用于各种腌制和腌渍食品，腌制豇豆时可以使用加典盐。
嫩豇豆洗净晾干，再晾一天。切小段，待用。 大蒜拍碎。 辣椒待用。有新鲜辣椒也可以，但是不能有水。 辣椒，蒜，盐倒入豇豆，拌匀，静置。 装干净无水的瓶子，压实。 加盖腌三天以上。 吃的时候，油锅里炒熟即可。由于已经有盐了，所以不用加盐。
腌制加盐量：根据个人口味添加，建议适量增加，有利于保存。 晒干过程：注意防虫、防霉，保持通风和阳光充足。制作细节解释 通过焯水处理，可以去除豇豆中的部分草酸，并使其颜色更加鲜绿。 腌制过程不仅增加了豇豆的风味，还能通过食盐的渗透作用，延长豇豆干的保质期。
怎样腌制的盐缸豆不酸不臭?
1、做法：1）豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。2）干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。
2、准备用料。豇豆、水、小米椒、八角、花椒粒、麻椒粒、冰糖、纯白酒、腌菜大粒盐。把豇豆去掉头尾，把小米椒去掉把洗净，用牙签扎孔，这样好入味好出辣味，酸豆角好吃。把豇豆清洗1次，在泡进水里，加少许面粉泡20分钟左右，捞起再次清洗两次。捞起铺开沥干水分，一定要沥干水分。
3、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。
腌豇豆烂了,怎么回事?我是用盐水浸泡的。
腌的酸豆角之所以会变烂，是由于没密封好，让空气中的其他细菌滋生，使豆角腐烂或者是瓶子里有水分造成的。要腌出好吃的酸豆角，必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。
腌制酸豆角需要嫩点的豇豆，在太阳大的时候晒晒，除去多余的水分，表皮水份少些，这样腌制出来的酸豆角才会更脆，但腌制酸豆角的豇豆不能过夜，最好当天买当天腌制，这样更新鲜，味不会因为时间太长而豆角壳变老。
再把汁水也倒入坛中，汁水一定要漫过长豇豆，然后包上保鲜膜，摆在常温下腌制一个月左右。
腌缸豆需要多少盐的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌缸豆多少天能吃、腌缸豆需要多少盐的信息别忘了在本站进行查找喔。