本篇文章给大家谈谈鸡胗卤多久熟，以及鸡胗卤多长时间合适对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门
• 2、如何做卤鸡胗
• 3、卤鸡胗的制作时间
• 4、卤鸡胗子煮多长时间最好
• 5、鸡胗怎么卤又嫩不老
• 6、卤鸡胗的做法及配料

怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

在卤制过程中，可以适当加入一些香料和调味料，如干辣椒、蒜末、孜然等，以增加鸡胗的香气和口味。最后，卤制的时间也是需要掌握的关键。一般情况下，鸡胗需要烂烂的卤制1个到2个小时，这样可以使鸡胗更加入味，口感更加嫩滑。

鸡胗800克，葱、姜各适量，盐、酱油、料酒各适量，调料适量。将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。

将鸡胗洗净，去硬壳。姜切片。将鸡胗放入煮锅中，加水盖住鸡胗。再加入酱油，糖，味精，八角，桂皮，小茴香，料酒和葱，一起用大火烧开，然后中火卤一小时以上。根据自己喜欢的硬度掌握时间。根据自己喜欢的味道增减酱油和糖。卤好的鸡胗捞起来，稍微冷却，然后切片。

干辣椒1个、盐半勺。步骤：鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。准备调料。锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。煮开火加入料酒，中火煮30分钟。加盐，用筷子能够插入就OK了。等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋。

收汁：待鸡胗炖煮至软烂入味，可以适当开大火收汁，使汤汁浓稠，鸡胗表面光亮。出锅装盘：将炖好的鸡胗捞出，放入盘中，淋上剩余的汤汁，撒上葱花点缀。静置入味：最好让卤鸡胗静置一段时间，让味道更加入味。也可以放入冰箱冷藏过夜，第二天食用味道更佳。在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。

步骤一：准备鸡胗。将鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。然后用刀在鸡胗上划几刀，这样可以使鸡胗更好地吸收卤水的味道。步骤二：焯水。将准备好的鸡胗放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出鸡胗，用清水冲洗干净，沥干水分。

如何做卤鸡胗

卤鸡胗的做法 （1）生鸡胗择掉油脂，清洗干净。（2）洗净的鸡胗洒上2茶匙精盐，用手揉搓去油脂。用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。（3）把鸡胗倒入煮锅，倒入清水、放入八角、生姜，桂皮。（4）倒入老抽。（5）调入适量的1茶匙精盐。

新鲜的鸡胗。用小刀一点一点清理干净附在鸡胗上的油筋，冲水后加料酒和精盐。用手一直不停的抓揉5分钟左右。再次在流动的水下洗洗干净，中间厚的位置切一刀，但底部不要切断了。冷水下锅，下鸡胗，料酒，姜片，焯出血水。焯水的鸡胗，冲洗干净血沫子后用冷水浸泡30分钟。

将鸡胗泡水，清理鸡胗上的粘液。然后洗净。锅做热水将鸡胗焯水。焯好水后清洗干净。料盒内放入香料。然后将红曲米也放进料盒内。将鸡胗放进高压锅内，放入葱姜蒜、香叶。然后舀入3勺甜面酱。倒入生抽20毫升左右，料酒20毫升左右。

首先是将生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用。过水洗净后的鸡胗切花，更易入味。把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗清水，煮开，十分钟后倒入鸡胗，慢火卤15分钟。

卤鸡胗的制作时间

我认为具体时间取决于鸡胗的大小和个人口感偏好。 如果喜欢口感嫩滑的鸡胗，卤制时间可以稍短一些，大约30分钟左右即可； 如果喜欢口感更酥烂的鸡胗，卤制时间则需要适当延长，大约1小时左右。

卤鸡胗的烹饪时间一般为30分钟到1小时，具体时长取决于卤制的方法和鸡胗的大小。首先，卤鸡胗的烹饪时间取决于卤制的方式。一般来说，如果使用高压锅进行卤制，那么卤鸡胗的时间会相对短一些，大约30分钟到45分钟就可以完成。因为高压锅能够在较短的时间内将食材烹饪至熟透。

分钟卤鸡胗的做法：把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后，加入辣椒末，调小火。

卤鸡胗子所需的时间取决于鸡胗的大小和个人口味偏好，但一般来说，卤鸡胗子的过程需要30分钟左右，如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长煮制时间。如果想要更加入味，可以在煮制结束后将鸡胗浸泡在卤汁中2小时左右，这样鸡胗就能更好地吸收卤汁的味道。

卤鸡胗子煮多长时间最好

以卤鸡胗为例，大概十分钟。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后熬成浓汁关火即可（大约需要5分钟）。全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。

小时以上。根据查询微信公众平台显示，鸡胗煮2小时以上会很入味。卤鸡胗是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。

-15分钟。鸡胗切开口的话，在水开后10-15分钟即可煮熟，煮的时间不宜过长，否则会变老。如果是慢炖的话，则需要一个小时左右。鸡胗，别名鸡肫、鸡胃，是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的器官，其形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。

鸡胗怎么卤又嫩不老

买鸡胗时，请店家帮忙整理干净。回家后，用盐揉搓鸡胗，把表面附的脏东西一并清洗干净。投入卤水中小火煮半小时，晾凉后切片即可。先准备原料：鸡胗、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉。把鸡胗反复清洗干净。锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。

材料准备：鸡胗500克、大葱20克、红椒15克、卤味酱油2勺、香菜10克、姜10克、辣椒油1小勺。具体操作步骤如下：第一步先将鸡胗清理干净，如下图所示。第二步将鸡胗炒烫一下，捞出备用，如下图所示。第三步将鸡胗放入压力锅，加入葱，姜片，酱油，温水，然后煮20分钟，如下图所示。

在卤制过程中，可以适当加入一些香料和调味料，如干辣椒、蒜末、孜然等，以增加鸡胗的香气和口味。最后，卤制的时间也是需要掌握的关键。一般情况下，鸡胗需要烂烂的卤制1个到2个小时，这样可以使鸡胗更加入味，口感更加嫩滑。

卤鸡胗的做法及配料

主料：鸡胗400克。辅料：料酒2勺、葱2根、姜3片、香叶2片、茴香1个、桂皮适量、干辣椒1个、盐半勺。鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。准备调料。锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。煮开火加入料酒，中火煮30分钟。

鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。

卤鸡胗的做法 主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。

食材：鸡胗。配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。

卤鸡胗鸡心用料 鸡胗 700克 鸡心 500克 姜 3片 辣椒 4个 老抽、盐、鸡精、料酒 适量 料包：花椒15粒、八角2个、小茴香15粒、桂皮一小块、丁香一个、甘草五小片、香叶3片。卤鸡胗鸡心的做法 把买来的鸡胗鸡心清洗干净，放锅里煮开三四分钟，捞出，换水。

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