本篇文章给大家谈谈豆瓣酱蒸毛蟹怎么做，以及豆瓣酱蒸毛蟹用什么豆瓣酱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆瓣酱大闸蟹的做法大全
• 2、蒸毛蟹的做法
• 3、毛蟹的家常做法

豆瓣酱大闸蟹的做法大全

1、将螃蟹清洗干净、蟹壳与蟹身分开，切块，准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺； 冷锅下油，爆香蒜末、姜末，下入螃蟹，翻两三下， 炒至变色，加入豆瓣酱，翻两三下螃蟹，倒入适量水。

2、蟹先用刀戳死，然后洗干净后修去蟹爪和毛，对半切开，挖掉沙球，摆入盘。锅内倒入食用油、放入姜片，然后加2勺郫县豆瓣酱，0.5勺糖和小半碗料酒，烧开后淋在放毛蟹的盘子里。水开后入锅蒸20分钟即可。

3、做法 先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

蒸毛蟹的做法

1、蒸毛蟹的做法：材料：毛蟹、毛豆、料酒、食盐、酱油、少许油、白糖 买回来新鲜的毛蟹，要用刷子把蟹壳刷洗干净。去掉毛豆壳，把毛豆籽取出，洗干净。螃蟹从脐一面切断，放入大碗中，放上葱姜。

2、先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。

3、毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。

4、毛蟹的做法 又到了清淡口味的时间，清蒸的口味淡雅，保留了蟹原本的味道，适合追求食物本味的朋友。食材准备 螃蟹1000克，料酒适量，姜适量。

毛蟹的家常做法

你好，毛蟹的做法很简单；先用软毛牙刷在流动性的水中，清理大闸蟹，鳃部还要刷（尽管腮不要吃，可是里面好脏，必须要清理）。

方法：处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

做法 热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

清蒸毛蟹的做法 材料：毛蟹、姜末 在姜末中，加适量的生抽。加适量的香醋。加适量的白糖。调匀成蘸汁。将毛蟹清洗干净。接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。

十三香毛蟹的做法 准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。 将青蟹洗净、去壳、去掉腮部。壳虽然没啥大用处，但不要扔掉，主要是为了摆盘好看。

热油，干辣椒、葱、姜、蒜爆香，转小火加一汤匙豆瓣酱练红油；加入肉末翻炒。将碎蟹向下煎，一只一只排好，倒入少许料酒和酱油，加少许水，盖上锅盖。加的调料和螃蟹本身都会出水，不用加盐。

关于豆瓣酱蒸毛蟹怎么做和豆瓣酱蒸毛蟹用什么豆瓣酱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。