如何向顾客推荐新菜（如何向客人推荐特色菜）
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如何为客人介绍菜肴
1、服务员向客人介绍餐厅所经营的菜肴要适时，针对不同的客人有不同的介绍方法。 （1）对常客只需行当介绍一下近日或者当天的特菜即可。因为他们对餐厅的菜肴品种很熟悉，过多介绍反倒会引起客人的反感。
2、如果是国外的客人，服务员可介绍一些特色较浓的地方菜肴，同时注意客人的饮食习惯，不要介绍大多数欧美客人不感兴趣的如用动物内脏所制的菜肴。可着重介绍肉、禽类菜肴，而且应该尽量介绍清楚烹调的方法。
3、抓住菜肴的特点介绍 一家餐厅，其制作的菜肴有许多品种，色香味形，各有不同。因此，介绍菜肴时不要千篇一律，包罗万象，机械地列举，背书式地介绍。
4、服务员推销技巧主动招呼熟悉产品，适时介绍菜品熟悉菜品是餐饮推销的前提，服务员要熟悉菜单上的每个菜品，熟悉各菜品的主料、配料、烹调方法和味道。菜品的介绍要能调动顾客的购买动机。
5、一般客人第一次来会要求介绍酒店特色，要着重介绍有特色菜肴和其他客人长点，并反馈好吃的菜肴。要介绍一道菜，先介绍菜的派系。比如湘菜，杭帮菜或东北菜。要根据客人的需要，着重推荐客人想尝试的菜，并照顾到客人的口味。
6、很好推啊，有很多客人在点菜的时候都有点拿不定主意，在他有点犹豫的时候，你就可以推了，你就说，我是我们店最好的特色菜，一般客人都会点的菜。其实不用说得太多了，最多就说下，这个菜口感好，香，营养。
如何推销新菜品?
包装：首先我们要把新菜的照片请专业的人士把照片拍出来做成海报放在店门口显眼的地方。现在做菜也讲究文化，我们可以附上菜肴的来历或者关于菜品的小故事。
服务员推销技巧主动招呼熟悉产品，适时介绍菜品熟悉菜品是餐饮推销的前提，服务员要熟悉菜单上的每个菜品，熟悉各菜品的主料、配料、烹调方法和味道。菜品的介绍要能调动顾客的购买动机。
店内海报，菜单推荐，测试阶段，仅面向会员，会员积分送，制造会员优越感，获得顾客反馈信息，调整产品。推广阶段，结合活动促销，如消费满额送新菜。顾客结账后送新菜品尝卡，提示顾客即将上新，下次消费凭卡新菜免费。
酒店服务员如何合理的向客人推荐酒店菜品
1、口味搭配 每一道菜都是师傅精心制作而成，点菜员应把握为客人所点菜的口味必须要有个递进作用，让客人感觉一道菜比一道菜更有味道，口味更好，当然这需要掌勺师傅的大力配合。
2、第三方介绍法，给顾客推销菜品时不要说：“这是我们酒店最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道莱是我们客人最近反映最好的！”这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。
3、餐饮服务10大推销技巧 推销饭菜的基本技巧 当迎宾把客人引领到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。
4、先告知客人今天新鲜的食物（比如今天刚到的鱼），或酒店餐厅当天推荐的食物。然后告知菜的分量，并问客人食量，给他们建议一下菜。
5、劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软。第四种按消费能力点菜，按客人的消费层次及消费能力推荐相关菜肴。
6、是经验、技能和技巧的反映，是灵感和智慧的结晶。一般来讲，我们可以把点菜服务的方法归纳为：1程序点菜法。（熟记菜名，快、准报出各种菜的名称）2推荐点菜法。（酒店特色菜、急推菜）3推销点菜法。
关于如何向顾客推荐新菜和如何向客人推荐特色菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。