本篇文章给大家谈谈100个大馄饨要多少猪肉，以及10个馄饨多少g对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大馅馄饨的做法
• 2、一斤猪肉能打多少云吞
• 3、大馄饨的做法
• 4、馄饨的配方比例

大馅馄饨的做法

1、取一个皮子，舀入适量的馅料。将皮子对折，轻轻的搓圆，将边缘逐渐往内捏合，包好馅料，至剩下一个小口。馄饨皮的大馅方式有多种，也可以根据自己的喜好选择封口方式。搓成折边、耳朵、斜角、藏馅、宝盖等不同形状的馄饨皮，也能让饺子看起来更加美观。

2、大馄饨馅做法： 香菇、豆腐干、花生米分别用开水泡发，切成小粒备用。 韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀。 将泡发好的香菇、豆腐干、花生米加入猪肉馅中，搅拌均匀。 取一块馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨的形状。

3、步骤：肉糜加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋调匀。顺时针方向搅拌上劲。青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。荠菜洗净焯水沥干后备用。菜挤去多余的水分，剁碎。再挤干水分。放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。加入肉糜拌匀。

4、制作馅料。将肉末放入碗中，加入适量的酱油和盐，加入姜、葱、香油、味精拌匀，放入虾仁、木耳丁、豆腐干丁和大白菜丝，拌匀备用。 包大馄饨。

5、大馅馄饨的做法 最好买肉现绞或自己剁好，安全又干净。将葱，榨菜，香菜切成小粒。将盐，老抽，葱花，五香粉，白芝麻，姜粉，花生油，白糖依次放入猪肉糜中拌匀。将适量肉馅包入馄饨皮中包成抄手形。架锅烧水煮熟。

一斤猪肉能打多少云吞

一斤猪肉能打一百个左右的云吞。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区方的“馄饨”，之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。初期被归类为饼类之中，后被归类为面食。

一斤猪肉大概可以做50~60个包子，但是如果做云吞肉比较少的话，可以做出100多个云吞。

选肉 ：五花肉（肥瘦夹心肉）一斤 （可以分做两次用）2）配料： 基本备料（小葱，生姜，）可根据个人喜好选择（冬菇，大葱，韭菜春天吃好，香菜夏天较宜，干香菇，泡好后洗净切碎粒，）3） 调料： 盐，白胡椒，白糖，生抽，香油，做法： 肉买回来后洗净，切成小块后剁成肉馅。

云吞肉做Q的方法：首先是肉，不能是精瘦肉，要肥瘦比例在2：8。搅拌的时候放入加入鸡精的水，也可以放一个鸡蛋。还有十三香，老抽酱油适量，香油、食用油、盐、少许糖、葱末、姜末、不要放蒜末，可以多放些葱末。搅拌的时候要顺时针搅拌。

大馄饨的做法

大馄饨馅做法： 香菇、豆腐干、花生米分别用开水泡发，切成小粒备用。 韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀。 将泡发好的香菇、豆腐干、花生米加入猪肉馅中，搅拌均匀。 取一块馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨的形状。

馅料：猪肉末500g、韭菜500g、姜2片、葱1根、调料适量（盐、花椒粉、酱油、料酒等） 馄饨皮：面粉1kg、水500ml 制作步骤 制作馅料 首先，准备好500克猪肉末、500克韭菜、2片生姜和1根葱。猪肉末可以提前准备好，不宜选用过肥的猪肉，要选用适量的肥瘦搭配，使口感更好。

步骤1：容器内放入肥瘦3：7肉馅，香葱碎，姜粉，生抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，香油，打入一个鸡蛋。步骤2：用三根筷子，搅拌均匀。步骤3：焯水后的小白菜，拧干水分，剁碎，一斤肉，二斤菜，搅拌均匀。步骤4：包馄饨。步骤5：碗中放入，榨菜，紫菜，下批，盐，味精，香油，香葱，香菜，水或者鸡汤。

制作馅料。将肉末放入碗中，加入适量的酱油和盐，加入姜、葱、香油、味精拌匀，放入虾仁、木耳丁、豆腐干丁和大白菜丝，拌匀备用。 包大馄饨。

在锅中加入足够的清汤，烧沸后，调入酱油、盐和味精，再加入一些熟猪油，搅拌均匀，这样就做好了馄饨的汤底。将包好的大馄饨放入沸腾的汤中，煮至浮起，表明已经熟透。然后，将煮熟的大馄饨捞出，放入预先准备好的汤碗中。

馄饨的配方比例

1、前腿肉250克、盐6克、水80克。猪肉洗净切小块提前冷冻。加入盐和水，30秒/速度3搅拌。取出肉馅，按自己的方法包成馄饨。碗中根据自己喜好加入：紫菜、榨菜、葱花、虾皮、盐、猪油、胡椒粉。设置12分钟/V键/速度1，水开从锅盖洞口下入馄饨，约2至3分钟馄饨浮起即可。

2、选用七分瘦三分肥的猪肉500克作为主要材料，这是制作馄饨肉馅的最佳选择。将猪肉剁成细小颗粒，确保肉质细腻。接着，准备30克玉米生粉，打入一个鸡蛋，再依次加入姜汁30克、蚝油50克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、生抽5克、老抽5克、料酒或黄酒5克、鸡精4克、味精4克、盐5克。

3、猪肉蓉；和鸡肉蓉以6比4的比例混合；加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油。

4、、热锅凉油将葱胡萝卜爆香，加水烧开，下入混沌、虾仁煮约10分钟至熟，加入黄瓜片、盐、鸡精、胡椒粉。1淋入香油出锅。

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