今天给各位分享大白菜腌完重量原来的多少的知识，其中也会对腌大白菜要放多少盐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、一棵白菜腌酸菜后比以前重还是轻
• 2、红薯粉条是什么？
• 3、100斤白菜能腌出多少斤酸菜
• 4、腌酸菜怎么腌

一棵白菜腌酸菜后比以前重还是轻

白菜在腌制过程过还会有一些损耗，去掉这些损耗之后，一斤净菜腌成品酸菜0.3斤。这其中还要看含水量是多少啊，因此还会少许的出入。

会太咸了。通常情况下，白菜与盐的比例为50：1，也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐，这样的比例腌出来的酸白菜，既不会太咸又不容易发霉、长毛。

白菜一棵棵一层层转圈摆好摆实，菜与菜之间不留空隙（菜大可以切半），一层菜一层盐撒匀，盐的用量为白菜重量的2%，摆好之后在最顶层白菜上压重约40-50斤的压缸石。

红薯粉条是什么？

1、地瓜粉条，一般称为红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

2、红薯粉条是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，红薯粉条也叫红薯粉丝、红薯粉皮，久煮不烂。很多人喜欢拿来凉拌，那么红薯粉条是凉性还是热性呢。

3、原料不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。外观不同。

4、红薯红薯粉条是在将红薯弄成面糊以后制做而成，这一环节中红薯中的木薯淀粉可以更快地提取出来，更加容易被身体所消化吸收。红薯中包含的矿物，拥有防治骨质疏松、减少血压值的功效。

100斤白菜能腌出多少斤酸菜

斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。

白菜在腌制过程过还会有一些损耗，去掉这些损耗之后，一斤净菜腌成品酸菜0.3斤。这其中还要看含水量是多少啊，因此还会少许的出入。

大约每100公斤白菜，加0.25公斤盐，就可以了。1，盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。

一百斤白菜腌酸菜放10斤盐。腌酸菜的时候，菜和盐的比例为10：1。而且酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水，放入坛子内发酵一个星期后即可食用。

斤白菜放20斤盐腌酸菜。一般情况下，一百斤白菜放10斤盐，菜与盐的比例为10：1。在盐酸菜时，如果盐放的过少，不利于酸菜的保存，如果盐过多，影响酸菜的口感，所以按照比例，20斤白菜放2斤盐。

斤放750-1250克盐。如果你在东北，天气逐渐转凉，我家酸菜是放在车库里的，所以比例为：100斤白菜750克盐，如果你在南方或者天气比较热，盐最少要1250克，或者更多。

腌酸菜怎么腌

准备好2颗白菜，第一次腌制的时候不要腌制太多，吃完在腌制。腌制酸菜可以用大白菜也可以用小白菜，小编还是建议小白菜。小白菜腌制出来的口感会更好一些，处理起来也是比较方便的。

腌酸菜的方法：首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

，把揉好的菜放缸里面适当放点盐，不能放多，一层层叠好，上面压块石头，腌制一个星期。石头要洗干净晒干，记住这个过程不能加水。

关于大白菜腌完重量原来的多少和腌大白菜要放多少盐的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。